Bombones de azukis con castañas

Seguimos en invierno y el frío cada vez es mas intenso. Nuestra alimentación debería estar acorde con esta estación para poder guardar el calor y no descargar en exceso nuestros riñones. Como ya sabéis, los azukis son un buen aliado así que aquí va una receta para tomar esta legumbre de una forma diferente.

Ingredientes:

-Copos de castañas 300gr

-Azukis 100gr

-Pasas 50gr

-Malta de cereales 1 cucharada

-Melaza de arroz al gusto

Elaboración:

Dejar a remojo los azukis la noche anterior. Dejaremos a remojo las pasas y los copos de castaña por separado 2 horas antes.

Cocemos los azukis en una olla a presión cubiertos de agua y con un dedo por encima. Los escurrimos y conservamos el agua de la cocción por si fuera necesario añadir mas tarde. Añadimos el resto de los ingredientes y lo batimos. Preparamos las bolitas con las manos humedecidas y las podemos decorar con sésamo, coco o simplemente servirlas.